得知學員周先生新店開業(yè)，廚仟藝特意去電祝賀！接通電話時，周先生正在蒸面，緊張地為中午的出餐做準備。雖然新店還在試營業(yè)期，但是每天上午需要加工的蒸面分量已十分可觀，小店也陸續(xù)有了回頭客！~
連學小地鍋、鐵鍋燜面
周先生原本做服裝行業(yè)生意，近幾年生意走上正軌，我便有了越來越多的閑暇時間。空閑下來，想開辟第二職業(yè)，于是相中了餐飲，因為衣食住行，民以食為天，餐飲也是國民剛需。
身為烹飪小白，準備從小吃著手找找門道。從網(wǎng)上搜索小吃技術(shù)時，發(fā)現(xiàn)了位于濟南的山東廚仟藝小吃培訓，考慮到距離不遠，我就立即過來考察。
來到總部，我發(fā)現(xiàn)這里小吃項目齊全，出品口味也都很正宗，于是報名學習小地鍋和鐵鍋燜面。小地鍋總共有六大味型，十幾款出品，搭配餅子菜點結(jié)合，好吃實惠，適合北方顧客的口味；鐵鍋燜面與小地鍋使用同樣的鍋具，兩者一起經(jīng)營非常便利。
鐵鍋燜面開店成功
學習回來后，周先生原打算擺個小吃攤，但考慮到擺攤“居無定所”、太麻煩，于是就從本地選了一處店面，精心裝修后開了一家鐵鍋燜面店，準備先推燜面，理順后再加上一人份小地鍋。店鋪雖然面積不大，只有五六十平米，但靠近商業(yè)區(qū)，周圍有上班族、小區(qū)居民、流動人口，客流量比較大，位置很理想。
調(diào)試菜品時，由于自己是餐飲外行，所以當時在現(xiàn)場感覺已經(jīng)學會了，但回來試做還是有點慌亂，好在廚仟藝贈送教學視頻，周先生又對照視頻進行了復盤、練習，終于確定了菜品的種類和口味。
目前周先生的燜面館已試營業(yè)半個月，在沒做任何宣傳、純自然流量的情況下，每天的營業(yè)額在一千元上下，顧客評價面條筋道、滋味濃厚，口味很不錯。還有很多顧客得知周先生要上小地鍋，都很期待，說：“鐵鍋燜面這么好吃，小地鍋肯定也不錯，到時候一定要來品嘗?！?/p>
