我來自阜陽，在當(dāng)?shù)亟?jīng)營燒烤店，已有兩年多的時(shí)間。我是甄選廚仟藝小吃培訓(xùn)的老學(xué)員，去年過來學(xué)習(xí)了錫紙燒和烤豬蹄，對(duì)這里的教學(xué)、出品和服務(wù)非常滿意，回去后在店里加推這兩類產(chǎn)品，賣得也不錯(cuò)。
燒烤配打邊爐 如虎添翼
今年七月份，正值燒烤生意旺季，但我已經(jīng)在考慮秋冬加項(xiàng)的問題。因?yàn)橄募臼菬镜奶煜?，秋冬是火鍋的主?chǎng)，為了全年無淡季，燒烤一般會(huì)搭配涮鍋，否則天一冷，燒烤店?duì)I業(yè)額會(huì)下滑。
看到廚仟藝小吃培訓(xùn)推出打邊爐項(xiàng)目，我眼前一亮，這款粵式火鍋對(duì)于北方客人來講很有新意，且口味多樣，有辣的也有雞湯的，男女老少都能接受，且泥爐、砂鍋的就餐形式很接地氣，與燒烤非常合拍。于是，我立即聯(lián)系廚仟藝客服，第二次來到濟(jì)南學(xué)習(xí)。
打邊爐落地成功
此次學(xué)習(xí)由于時(shí)間緊張，我只學(xué)了一天就回來了。試做時(shí)遇到了不少難題，好在售后的小姐姐很有耐心，幫我解答了許多問題，又多次幫忙對(duì)接培訓(xùn)師傅。通過語音遠(yuǎn)程指導(dǎo)，我做的各款打邊爐越來越像樣了，口味也無限接近培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)的出品。
試做成功后，我給燒烤店加項(xiàng)打邊爐，同時(shí)也改了店名，并重新裝修升級(jí)。目前店里主推烤串、錫紙燒、打邊爐，生意越來越好，日營業(yè)額保持在五六千元。新增打邊爐后，每桌顧客都點(diǎn)一盆嘗新，大家反映口味好，涮品豐富，配烤串葷素有致，不干不燥，吃得很舒服。這樣到了秋冬，店里也有“臺(tái)柱子”，再也不怕營業(yè)下滑。
感謝廚仟藝小吃培訓(xùn)，每次來學(xué)習(xí)都能帶回落地賺錢的好項(xiàng)目。
